Livre de recettes - challenge anti-gaspi 2024

Avec le projet franco-allemand « Ensemble contre le gaspillage alimentaire », le Ministère de l'Alimentation, de l'Espace rural et de la Protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg (MLR), en coopération avec l'Institut franco-allemand de Ludwigsburg (dfi), a lancé un échange transfrontalier en 2020. Les communes du Bade-Wurtemberg et les villes jumelées françaises participent au projet.

Dans le cadre de ce projet, un challenge franco-allemand anti-gaspi a été organisé en 2024 pour motiver de manière ciblée les jeunes à s'attaquer au problème du gaspillage alimentaire. Les adolescents et les jeunes adultes âgés de 12 à 25 ans du Bade-Wurtemberg et de France ont été invités à soumettre des idées de recettes créatives pour sauver des aliments. Une participation pouvait avoir lieu en tant qu'individu, en groupe ou en classe scolaire.

Ce livre de recettes est le résultat du challenge anti-gaspi. Il contient toutes les recettes soumises et montre des façons créatives pour sauver la nourriture du quotidien. Les différentes et nombreuses contributions montrent clairement que le sujet joue également un rôle central auprès de la jeune génération et ce au-delà des frontières.

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Crédit photo: Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz